みなさん、こんにちは。
空港で"おいしい食べ物をいただくこと"に人生を捧げる「トム」です。
ここでは旅の前にいただけるスペシャルに”おいしい空港グルメ”情報を発信してまいります。
※空港の便利な情報も。
また空港界隈で働く”トム”の日常をお通して、
空港や飛行機を利用する方のお役に立てればと考えております。
日本主要の空港だけでなく、海外の空港の美味しい情報のカテゴリー枠も用意し海外旅行する方にもご案内する予定です。
世界中の人々が大好きな「関西空港のラーメン」事情のお話です。
さて「ラーメン」といえ、どさまざまなラーメンがございます。
下調べによりますと、海外の方は「つけ麺」を味わってみたいという方が多いようです。
「つけ麺」は東日本、特に東京・横浜を中心にお店が集中しております。
関西には実は「つけ麺」の王家と呼ばれるお店は少ないのです。
※「つけ麺 TETSU」さんなどは大阪・梅田にございます。
では、関西のイチオシのラーメンというと、「どうとんぼり神座」です。
関空グルメでもSNSの人気トップに立つ関西にきたら食べてほしいおいしいラーメン「道頓堀 KUMUKURA」のご紹介です。
関西国際空港のラーメン「どうとんぼり神座(かむくら) KAMUKURA」は何系でもないラーメン！？
ラーメンは「家系」や「つけ麺」、「味噌」など”味”によってお店が異なります。
「味噌」ラーメン屋さんは、基本そのお店の「味噌」をベースとしたラーメンを提供します。そこで異質な存在が「KAMUKURA」さんです。
食べても、調べても、どの「味」に属するのか分かりません。
「KAMUKURA」系と称して良いと思っております。
元洋食を手がけていたコックさんが作った野菜スープ
そう、「KAMUKURA」さんの社長しかスープのレシピがわからない、工場の場所もわからないとインタビューでお答えになっておりました。
びっくりですね。
これぞ企業の努力・秘密です。
「KAMUKURA」さんのスープは薄味だと思うのですが、実は薄味に感じません。
それのおいしいスープの秘密はヒントは豚バラ肉を煮込むことだそうです。
あとは謎です。
スープに染みたアツアツの「白菜」がたまらなくおいしい。
「ビネガー」「ベジタリアン」など海外の方などには「野菜」を煮込んだおいしいラーメンは特に受けるのではないでしょうか。
ハワイにもお店がありますよね。
イチオシ「神座 かむくら 」ラーメン
野菜いっぱいラーメン
煮卵ラーメン
「どうとんぼり神座(かむくら) KAMUKURA」でいただいて欲しいラーメンといえば、「野菜いっぱいらーめん」と「煮卵ラーメン」です。
特に元々豚バラと野菜スープで煮込まれた「白菜」がたっぷり入っていますが、
キャベツのシャキシャキ感とフレッシュ甘味が加わるとさらにおいしさが増したカムクララーメンです。
もう一つは「煮卵ラーメン」です。
ラーメンの定番ですが、「カムクラ」も例外ではありません。
むしろ「煮卵」が合いすぎます。透明に輝く豚バラの効いたスープに、濃厚なタマゴがよく足ます。
「KAMUKURA」ラーメンのおいしい食べ方
「ニラ」を言えると爆発するラーメン
「KAMUKURA」さんには必ず、「ニラ」が置いてございます。
それも「取り放題」です。
このニラを入れることで「味」が暴れ出します。
そう薄味だけどクセになるコクあるのスープの旨みが、四方八方に飛び出すのです。
「白菜」と「ニラ」というダブルの野菜に、辛味のあるラー油が加わることで野菜の旨みの沸点が一気に上昇すのです。
おすすめは、量を気にすることなく入れることです。
ぜひお試しください。
関西空港 「どうとんぼり神座」のメニュー
気になりすぎる道頓堀 KUMUKURA「唐揚げ」
カムクラに行ったら目についてしまう一品が「からあげ」です。
実は「からあげグランプリ」の金賞も受賞している外せないサイドメニューなんです。
カムクラのスープとよく合うようになっており、
カムクラ秘伝のタレで漬け込み、濃厚な味わいが特徴です。
さらにカリカリに揚げられ、中身はジューシー。
金賞の「からあげ」だけオーダーしたこともあります。
※その際、ラーメンは頼まないのですか！？と定員さんに突っ込まれました。
さすが関西です(笑)！
「からあげ」と言えば「白米」ですが、「「かむくらラーメンとからあげ」は関西の最後のシメにもってこいです。
SEE U NEXt TIME
以上が、
「関西空港のおいしいラーメン 道頓堀 KAMUKURA」でした。
言葉を並べましたが、騙されたと思って食べていただければ、「KAMUKURA」ファンになると思います。
関西空港のラーメン屋さんは実質１店舗であることは、とても残念ですが関西、日本の代表するおいしいラーメン屋さんです。
これから旅を、新たな一歩を踏み出す皆様の貴重なお時間を無駄にしないために、ほんの少しお力になれれば幸いです。
最後に旅する人への言葉を送って最後にいたします。
A great way to learn about your country is to leave it.
「あなたの国について学ぶすばらしい方法は、そこを去ることです」
次は、「関西国際のトイレ事情」をご案内いたします。
